江沙及江沙美食

江沙（Kuala Kangsar），另一个名称“皇城”（Bandar Diraja），是霹靂州皇城的所在地。

江沙一些经典的地标：
Masjid Ubudiah
皇城中的乌布地亚回教堂建立在霹雳河旁的皇家山上。建於1917年的皇家回教堂（Ubudiah Mosque），被喻为州内最美丽的回教堂。其金黄色的圆顶和巍峨耸立的尖塔，是一处最令教徒们感到骄傲的朝圣地。这座回教堂最早是由霹雳州第 28 任苏丹 SULTAN IDRIS MURSHIDUL ADZAM SHAHI 所建，但是后来数度被迫中断建筑工程。第一次世界大战时，其意大利进口的大理石，两次遭受大象的破坏。 UBUDIAH 回教堂于 1917 年，正式开幕。
Royal Museum
皇家博物馆也称之为纪念馆，坐落在霹靂州苏丹官方皇宫附近，是一座独特的木製建筑物。整座建筑物的构成从头到尾没有用到一枚铁钉。馆内除了收藏皇家徽章、皇室贵族的相片及资料之外，还保留了霹靂皇室的过去和现在的文字介绍及一些文物等。
大钟楼
江沙街上最著名的地标，它就坐落于交通圈中央。大钟楼晚上绚丽夺目的灯饰真的很迷人！
Malay College
建立于1905年，是一所大马历史书籍里介绍过的王族学校，拥有"King of Schools, School of Kings"的美誉。许多国家著名的领袖如我们的前首相：Tun Razak, Tun Hussien Onn,前副首相Anwar Ibrahim等都是这所学校培育的精英。
Pavilion Square Tower
建立于1930年，坐落在Malay College对面，是王族们站上遥望台观看马球的地点。建筑物的造型古典而精致。目前只供参观，建筑物已经不宜被人们攀爬上梯到顶楼了。
Sultan Abdul Jalil Bridge
这座大桥取名于一位当年登基于1916-1918年的苏丹。2002年6月有霹雳苏丹Sultan Azilan Shah开幕。这座桥的另一个称呼是Sayong Bridge,因为它把江沙及Sayong连接在一起。以前的人们都是乘船来往这两个地方，目前这种交通工具还继续使用着。有些江沙人私自称呼它为London Bridge, 因为它的外形很有气派，犹如伦敦大桥！
大马第一棵橡胶树
1877年时，英国人德利(H.N.Ridley)把橡胶种子从新加坡带到江沙，从而使江沙成为马来西亚首个橡胶工业区。
江沙公园
这里的公园（Taman Rekreasi）是一个很适合散步及晨运的好地方。江沙的园艺是全国之冠！一路上你会看到这里的花草树木都是经过精心照顾及裁剪的。
江沙皇宫
如果你到江沙，一定要驾车绕皇宫的外围两次。一次是白天时分，一次是夜晚时分，因为你会看到并感受到皇宫在不同时分的美感。今年是霹雳苏丹登基25周年纪念，所以整个江沙大肆地被装饰。如果你要来江沙走走，一定要在今年里内来一趟！这是我长了这么大看过最美的江沙！

江沙人喜欢的美食：
为何不说江沙的美食，而说江沙人喜欢的美食呢？
这里的美食有一种特殊的功用，那就是能够解乡愁。只要在江沙这个环境长大的人，他日不管去到世界哪一个角落工作，回到江沙一定会回来回味两种美食：
江沙Laksa
许多外地人都会好奇地发现江沙人出奇地喜爱吃江沙的Laksa，竖起两大拇指赞得天上有地下无。当外地朋友抱着充满期待的心情来这里品尝这美食时会发现这Laksa并不是他们所想象的那般天花乱坠。

这里的Laksa和槟城的酸辣QQ粉不同，更有别于柔佛接近咖喱面的Laksa。你必须打开心扉去接受一个全新的口感及味道，这样你才会理解为何江沙人为何对着Laksa趋之若鹜。江沙一个小镇到处可以看到 卖Laksa的档口，下午喝茶时分吃Laksa配ABC似乎成了江沙人生活的一部分。

江沙的laksa，麵條是細滑中帶有粘性的麥粉，爽口之極，以辣椒乾、亞參皮、kesum葉、馬來棧及新鮮甘榜魚或temenung魚熬出來的湯底，味道酸辣適宜，不濃也不烈，還有陣陣的魚肉香，令人回味無窮。

牛肉面
许多拜观音的朋友听到我们要带他们去吃牛肉面时都会婉拒我们的好意，其实这是我们江沙人习惯性地这样称呼这间面档。其实这是一种干捞面淋上一种特制的猪肉碎酱汁而已。当年这里出产出名又可口的牛肉丸，所以大家就把牛肉丸和肉碎面混在一起叫了。

这里有一个很特别的调味料-鱼露，会让整碗“牛肉面”有种画龙点睛的效果。