泡菜金包银炒饭

阿多综合网络上一些美食博客的分享,炒了一盘自认蛮好吃的泡菜金包银炒饭!



一般炒饭都是用隔夜的白饭,因为饭粒没那么软及粘。可是我们也可以煮好白饭后放在一个大盆里冷切大概一个小时。




为何叫金包银?因为每一粒饭都被蛋黄包围着,吃起来非常香!




分量:两个人


米饭 一杯半


鸡蛋 四粒 (蛋黄和蛋白分开)


泡菜 随个人的喜好(阿多放上汤匙-如图片)


江鱼仔 最好买已经把头拔干净的


蒜米 3片然后切碎


红萝卜丝


蛋黄加入胡椒粉及酱清后搅匀备用




调味料:


酱清半汤匙


胡椒粉


素G粉 半茶匙




烹饪方法:


1.把分隔好的蛋黄加入胡椒粉及酱清,搅匀后倒入白饭搅匀然后放着大约10分钟


2.爆香蒜米,炒江鱼仔,然后加入蛋白并炒成碎片。


3.加泡菜及萝卜丝炒一下


4.倒入金包银炒


5.加一点素G粉后就可以上菜啦!




希望大家会喜欢!

2 comments:

prince n princess mum said...

原来蛋黄蛋白要分开才可以炒到这样的效果... 谢谢分享!~

Donavan Shum said...

我也是上网向网友学习的,感觉很不错!
炒饭的颜色很均匀,每一粒都很香哟!
如果尝试了后记得要和我分享哟!
我会在得空的时候再精进自己的烹饪技巧。