柔佛美食：士古来美食@JOHOR 05-客家擂茶 01

以前我无法接受客家擂茶的味道，更无法接受吃一碗浸湿在汤水里的饭。后来一个朋友请我吃饭并逼我吃完一碗擂茶，并告诉我擂茶到底有多美味及健康。那一次过后，我慢慢接受并爱上了客家擂茶这个美食。

史料记载，在宋朝时即有擂茶。在客家人日常生活中，擂茶即是其主食之一，也是待客之佳肴，擂茶又名“三生汤”，相传三国时，张飞曾带兵进攻武陵，当时正值炎夏酷暑，加上那一带瘟疫蔓延，军队多数人都染疾病倒，附近一位老中医感于张飞对老百姓秋毫无犯，献上擂茶的祖传秘方并为张飞和他的部下治好了病，张飞感激万分，称喝到擂茶“实是三生有幸!”从此以后，人们也就把擂茶称为“三生汤”。

客家擂茶最注重的就是那一碗“茶”到底有浓多香。其次就是配饭的佐料，每个档口都有各自的特色。

这家擂茶坐落于大学城333美食阁，它的特色在于佐料是没有用虾米油炒的。对于特别照顾皮肤健美或健康比较照顾的人可以选择这一档。其他的档口卖的菜肴或许比较香是因为他们是用炒过虾米的油来炒菜。擂茶既然已经是健康的食物，这样的细节应该加以讲究一番。